사케 취향에 맞게 고르는 방법

일본 사케는 다양한 종류가 존재하다보니 사케 고르기에 고민이 많으실 겁니다. 그래서 오늘은 일본 사케를 취향에 맞게 고르기에 기준이 될 방법을 소개하겠습니다. 이 전에 사케 전체 순위 정리한 글은 아래를 참고하세요.

일본사케순위

일본 사케 방사능 괜찮을까?

이 부분은 민감한 부분이라 조심히 말씀 드리겠습니다. 기본적으로는 자체 기준에 문제가 없어서 판매는 하고 있겠지만 ‘먹어서 응원하자’는 일본 주장을 받아 들이기는 쉽지 않죠.

우리가 할 수 있는 방법은 후쿠시마랑 가까운 지방은 거르는 방법이 그나마 안전하다고 할 수 있을 것입니다.

일본에서 쌀이 유명한 지방이 사케도 유명합니다. 그중에서 유명한 니가타와 야마시타는 쌀이 유명해서 인기 사케(일본술)이 유명한 곳이지만 후쿠시마랑 가까운 지방이기도 합니다.

사케를 좋아하지만 방사능이 걱정된다면 이 두 지역산은 피하는 것도 방법입니다.

사케도 종류가 있다

사케에도 여러가지 종류가 존재합니다. 가장 주류는 준마이(순미, 순수할 순 쌀 미)로 우리나라 이자카야에서 볼 수 있는 술 대부분이 준마이 종류입니다.

개인적으로 추천하고 싶은 것은 쟈카이모사케(고구마 술)입니다. 끝맛에 고구마향이 더해져서 개인적으로 좋아하는 사케 종류입니다. 아쉽게도 많지는 않아서 사케가 많은 이자카야에 가신다면 한 번쯤 물어보시면 좋겠네요. 가격은 다양하나 비싸지 않습니다.

그 밖에 저도 최근에 접한건데 스파클링 사케도 있습니다. 이름 그대로 사케에 탄산이 더해진 형태인데 저는 입맛에 맞지 않았지만 탄산술 종류를 좋아하신다면 한 번쯤 도전해 보셔도 좋겠네요.

온도에 따라 맛있는 사케가 다르다.

일본술은 아츠칸, 누루칸 같이 온도에 따라 다르게 먹는 방법이 존재합니다. 아츠칸(熱燗)은 따뜻하게 먹는 방법이며 누루칸(ぬる燗)은 미지근하게 먹는 방법입니다. 그러면 일본에서 뽑은 아츠칸이 맛있는 술 3가지를 추천 드리겠습니다. 순위는 일본 사케 전문가 3인이 매겼다고 합니다.

1. 카제노모리(風の森)

한국말로 하면 바람의 숲이라고 하는 사케입니다. 5점 만점 중 3.94점으로 일등이 되었습니다. 풍부한 맛과 향이 특징입니다. 카제노모리 사케 가격은 720ml 기준 1650엔으로 이자카야라면 3~5만원대 형성할 것으로 보입니다.

2. 신카메(神亀)

한국말로 하면 거북이신이라고 할 수 있겠네요. 초보자도 쉽게 먹을 수 있는 향이랑 맛이 좋은 사케라고 합니다. 5점 만점 중 3.8점을 받았습니다. 신카메의 가격은  1623엔으로 카제노모리와 비슷합니다.

3. 다이시치 나마모토 준마이(大七生もと純米)

다이시치 나마모토 준마이는 60도 이상에서 가장 맛있는 사케입니다. 준마이가 붙었다는건 쌀로만 만든 사케로 볼 수 있습니다. 향과 맛이 우수한 사케로 깔끔한 맛이 특징입니다. 가격은 1200엔으로 위의 두 제품보다 저렴합니다.

차가울 때 맛있는 사케 순위

저는 개인적으로 사케는 차갑게 먹는걸 좋아합니다. 아츠칸은 역시 쉽게 취하는 편이기도 하고 얼죽아라 원래 차갑게 마시는걸 좋아합니다. 그래서 이번에는 차가울 때 맛있는 사케 순위를 추천해보겠습니다.

이 사케 순위는 2022년 기준이며 이전 순위가 궁금하시면 아래 저의 예전 글을 참고해 주세요.

이자카야 고민 끝! 일본 사케 추천 (일본사케 종류, 사케 순위)

이자카야 고민 끝! 일본 사케 추천 (일본사케 종류, 사케 순위)

1위 : 十四代(쥬욘다이)

쌀의 풍미와 단맛이 잘 어울어진 사케로 사케의 미래, 용의 떨어진 자식 등 다양한 별명을 가지고 있습니다. 항상 높은 순위를 유지하는 인기 제품이죠. 생산지는 야마가타입니다. 가격은 다양하나 기본 이십만원 이상으로 상당히 비싼 사케입니다.

2위 : 히노토리(陽の鳥)

한자가 제대로 안 나오는데 히노토리르고 하면 압니다. 망고쥬스가 떠오르는 단맛이 강한 사케로 젊은층에게 인기가 많습니다. 가격은 10만원부터 이며 점점 인기가 높아지고 있는 사케입니다.

3위 : 신슈키레이(信州亀齢)

나가노 생산제품으로 1665년에 만들어진 유서가 깊은 사케입니다. 오래된 전통 사케를 맛보고 싶다면 신슈키레이가 가장 좋은 선택일 수 있습니다.